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kumanoberry_yms01和歌山県上富田町の町木でもある「山桃(ヤマモモ)」をふんだんに使った、「熊野やまももしろっぷ」が入荷しました。

初夏のほんの束の間に実り、落ちてしまう「山桃(ヤマモモ)」は収穫時期が短く、また収穫後の傷みが早いため「幻の果実」や「赤い宝石」と呼ばれています。

モモと名前が付きますが、サクランボのような大きさで、サクランボのようにつるんとした表皮ではなく、粒上の突起でぼこぼこしています。
柔らかな甘みの中に酸味がある、懐かしい味わいです。

ヤマモモの甘さの成分は、ほとんどがブドウ糖で、酸味はクエン酸となっています。
さらに、赤い色素成分にはアントシアニンなどのポリフェノールが含まれています。

「熊野やまももしろっぷ」は、そんな「山桃(ヤマモモ)」をたっぷり使ったシロップです。

 

お水やソーダで割って「山桃ジュース」や、アルコールで割って「山桃サワー」など、初夏を楽しみください。
また、アイスクリームやヨーグルトにかけるフルーツソースとしてもおすすめです。

 

幻の果実「山桃」をとじ込めた「熊野やまももしろっぷ」(プレミア和歌山県認定品)

¥1,650 (税込)

初夏のほんのつかの間に実り、落ちていく果実「やまもも」。手も頬も赤く染めながらその一瞬を摘み取り「熊野やまももしろっぷ」にとじ込めました。
熊野古道の玄関口、口熊野にある上富田町の町木として昔から親しまれている「やまもも」です。
この地方の「やまもも」のみを使用して、しろっぷにしました。